ザワークラウト！

こんにちは、まゆりです

ちょうど1週間前は宮古島市長選でした。

あったかやへお越し下さった下地市長は、前市長となりました。

いままでお疲れ様でした

新市長とともに宮古島がよい方向へ向かうことを期待したいですね。


さて、みなさん、ザワークラウトってご存じですか？

いわゆるドイツ風キャベツの漬物、ですかね？？

キャベツと塩だけで作るのがオーソドックスですが

我が家では鷹の爪とクミンを少々追加します。

キャベツから出る水分を利用した発酵食品で、冷蔵庫で保管すれば

半年は保存がききます。




先日、このザワークラウトでペペロンチーノを作ってみました。

具材は、ニンニクと鮭フレークとザワークラウト

この3つが絶妙に絡み合って、めっちゃ簡単＆美味しいんです



私たちの仕事は、冬は閑散期なので、

料理もいろんなことにチャレンジしてみたいと思います